Deux logiques de fabrication opposées
En fully-fashioned, le métier à tricoter ajoute ou retire des mailles en cours de tricotage pour donner à chaque panneau — dos, devant, manches — sa forme finale : emmanchures, épaules tombantes, encolures. Il n'y a pratiquement rien à découper. Les panneaux sont ensuite remaillés (assemblage maille à maille) ou montés sur surjeteuse. Sur nos machines Shima Seiki et Stoll, on peut pousser cette logique jusqu'au WHOLEGARMENT, où le vêtement sort du métier en une seule pièce, sans couture latérale.
En coupé-cousu, le métier produit un grand métrage de maille uniforme (souvent du jersey ou de l'interlock). Le patronnage est ensuite posé dessus, les pièces sont découpées puis assemblées comme un tissu chaîne-et-trame classique. C'est la logique de la confection « jersey », rapide et bien adaptée aux basiques fins, aux t-shirts en maille et aux gros volumes.
La distinction n'est pas qu'une affaire de procédé : elle conditionne la structure du bord. En fully-fashioned, le bord est tricoté, donc fermé et stable. En coupé-cousu, le bord est une coupe dans la maille — il doit être surjeté ou ourlé pour ne pas filer. Ce détail, anodin sur le papier, explique une bonne partie de la différence de durabilité.
